油脂既是人类食物的重要组成部分，又是食品、医药、皮革、纺织、化妆和油漆等工业的重要原料。我国木本油料植物种类繁多，分布极广，当然栽培历史长、产量较多，百姓也最为熟悉的当数食用木本油料植物。但是，千万不要以为所有的木本油料植物都可食用。

木本油比草本油更健康

食用草本油料是指那些种子含油量高、榨油主要供食用的树种。我们平时吃的，比如像豆油、菜籽油、花生油等都属于草本类，而像毛叶山桐子油、茶油、橄榄油、核桃油这些属于木本类。木本油的不饱和脂肪酸含量普遍比草本油高5%—15%。

比如说毛叶山桐子油，它的不饱和脂肪酸平均含量达70-80%，其中亚油酸含量达到70以上。核桃油里面的不饱和脂肪酸高达92%，其中亚油酸含量可以达到50%—69%。牡丹籽油的不饱和脂肪酸达到92.26%，其中阿尔法亚麻酸高达42.34%—49%。亚油酸和亚麻酸都是人体必需的脂肪酸，但人体不能自身合成，需要从外部摄取。

我国主要食用木本油料植物有50多种。南方主要有油茶、毛叶山桐子，北方主要有核桃，还有东北、内蒙古的榛子，西北的木瓜，华南的乌榄，华东的香榧，华北的车梁木，西南的油瓜（又叫猪油果）等。

不同树种有不同的药用价值

许多木本油料植物具有很高的药用价值。如祛风除湿、行气止痛的树种有半枫荷、地枫皮等；滋补强壮的有石柏子、核桃、竹柏、阿月浑子等；清热解*的*连木；主治跌打损伤的田方骨、接骨木等；润肺止咳的五味子、毛梾等。除了治疗这些常见的症状，元宝枫、沙棘、山杏、扁桃等还有一定的抗癌作用。土沈香、花椒等可用于治疗胃痛、心腹痛。

再着重说一下毛叶山桐子，因为它具有多种药用价值。古代毛叶山桐子作为中药进行入药。

毛叶山桐子油可制化妆品，榨油后的饼糟可做饲料，花瓣可制取牡丹露酒、糕点，花蕊可制茶，具有防癌治癌、延年益寿等功效。山桐子油还被有关专家称为"东方橄榄油——毛叶山桐子"，是植物油中的珍品。另外值得一提的是，如毛叶山桐子这般有多种药用价值的木本油料植物可不在少数哦。

木本油料遍地开花

其实，除了吃，木本油料植物还能满足工业生产上的特殊要求。

一、作为芳香油使用。

芳香油是具有特殊香气的挥发性油，以植物为原料的天然香料被广泛应用于食品、日用品、化妆品和医药上。比如，山花椒中一般含有0.17%—3%的芳香油，可用于提取天然香精，作为食品工业、卷烟、化妆品或油漆等工业原料。以从紫穗槐种子中提取的芳香油调制的香精香气宜人、留香时间长，并有止痒、驱蚊等作用。

二、用作清洁方面。

石山樟、阴香、山胡椒等树种葵酸和 酸含量占脂肪酸总量的70%以上，是生产 酸或 酸脂的理想原料，且具有高泡沫和去污能力，是牙膏和洗发香波及多种洗涤剂不可缺少的原料。而乌桕脂肪酸以棕榈酸为主，能满足肥皂工业对长链分子的要求。除了乌桕以外，竹叶椒、梧桐、*连木以及人面果、东京桐、冬芒果等也是制皂的好原料。

当然，木本油料榨出来的油可不止这几个用途，油桐籽所榨的油是理想的天然油漆原料，毛梾、竹柏、山杏、油松等榨出的油也可用来做润滑油，茂业栾树、茶条木等花生烯酸含量高的无患子科植物可做塑剂和尼龙原料。

手机号：（杨）

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