中药调剂学——第十二单元　中药养护技术

　　干燥养护技术 　　种类及应用 　　摊晾法： 　　芳香性叶类、花类、果皮类——陈皮、枣仁、知母、柏子仁、苦杏仁、火麻仁等。

　　高温烘燥法： 　　火盆、烘箱、干燥机——大*、山药、川芎、千年健、元胡（延胡索）、天冬、天花粉、白术、白芍、白芷、巴戟天、冬虫夏草、防风、当归、贝母、羌活、金果榄、沙参、独活、菖蒲、前胡、常山、苍术、锁阳、泽泻、紫丹参等。

　　石灰干燥法： 　　容易变色、贵重、质量娇嫩、易走油、溢糖而生霉虫蛀、回潮后不宜暴晒或烘干的——人参、枸杞子、鹿茸、白糖参、怀牛膝。石灰占容量高度？ 　　木炭干燥法： 　　运输中使用——款冬花、红花等在每40kg的包装内放木炭1.5kg-2kg。 　　翻垛通风法： 　　在霉雨季节或发现药材含水量较高采用；可利用电风扇、鼓风机加速通风。

　　密封吸湿法： 　　密封库、密封垛、密封货架和密封包装；贵重中药采用无菌真空密封 。吸湿剂——石灰、 钙、硅胶等。 　　冷藏养护技术 　　冷藏养护技术与应用 　　低温（0℃以上，10℃以下）贮存中药 　　人参、菊花、山药、陈皮、银耳、哈士蟆油等。 　　

　　埋藏养护技术 　　石灰埋藏法：肉性和部分昆虫类中药，如刺猬皮、 　　熊掌、蜣螂虫等。 　　砂子埋藏法：完整中药，*参、怀牛膝、板蓝根、 　　白芷、山药等。 　　糠壳埋藏法：阿胶、鹿角胶、龟板胶等。防止软化或碎裂； 　　*参、白芷等不致霉坏。 　　地下室贮藏法：薄荷、细辛、荆芥、当归、川芎、木香等。

　　化学药剂养护技术 　　杀虫防霉剂：氯仿、四 碳、二 碳、有机氯、有机磷农药、硫磺、 苦、 铝、对 酚、α-萘酚、水杨酸、安息香酸及其钠盐、 苯汞、氯酚、尼泊金、福马林等。 　　主要方法有： 　　硫磺熏蒸法、 铝熏蒸法、 苦熏蒸法、氨水熏蒸、 钠喷洒。 　　

　　对抗同贮养护技术 　　对抗同贮，也称异性对抗驱虫养护，是利用不同品种的中药所散发的特殊气味，吸潮性能或特有驱虫去霉的化学成分的性质来防止另一种中药发生虫霉变质等现象的一种贮藏方法。 　　

　　对抗同贮 　　泽泻、山药与牡丹皮同贮防虫保色 　　 　　

　　藏红花可防冬虫夏草生虫 　　藏红花与冬虫夏草同贮于低温干燥处 　　可使冬虫草久贮不生虫 　　冬虫夏草 　　木炭+碎丹皮可防止霉蛀发生 　　 　　

　　蜜拌桂圆、肉桂可保味保色 　　 　　

　　大蒜防芡实、薏苡仁生虫 　　芡实和薏苡仁含丰富的淀粉 　　大蒜气味防虫 　　中药材：大蒜 　　20：1 　　大蒜 　　与土鳖虫、斑蝥、全蝎、僵蚕等虫类药材同贮 　　即能使这些虫类药材不易生虫 　　

　　细辛、花椒养护鹿茸 　　鹿茸易生虫难保管 　　细辛 　　碾末调成糊状，举在锯口或裂缝边缘处，再烘干。 　　花椒 　　将鹿茸装入盒内，盒底先铺一层花椒，盖好密封。 　　

　　姜可防蜂蜜“涌潮” 　　蜂蜜于夏季易发酵上涌，俗称“涌潮” 　　蜂蜜已经发生了“涌潮”现象，用生姜汁加入“涌潮”蜂蜜中，可使“涌潮”下落，下落之后，再在蜂蜜上撒些姜片，盖严即可防止“涌潮”。 　　

　　当归防麝香走香气，变颜色 　　麝香和当归挥发油 　　分件用纸一起包好， 　　然后一件件依次装入瓷罐内， 　　将口盖严并密封，置干燥处保存。 　　这样贮藏麝香不变色也不失香气。 　　

　　毕澄茄驱除*曲霉素 　　酒蒜养护土鳖虫 　　

　　气调养护技术 　　即“空气组成的调整管理”的简称，用气调方法对储藏商品进行的养护。 　　

　　原理 　　将药材置于密闭的环境内，调整空气的组成，对影响药材质变的空气中的氧浓度进行有效的控制，人为的造成低氧状态高浓度的 化碳状态，使药材在这样的环境中，防止中药材的变质。 　　 　　O2是微生物、真菌及害虫生长繁殖的必需条件； 　　CO2的浓度增高，不利于真菌及害虫的发育（不能进行呼吸作用，生命活动受到阻止，以至窒息而死亡），从而达到防虫、防霉、杀虫等目的。 　　

　　优点 　　1.无残留，而且能保持药材原有的色泽和气味 　　2.适用范围广，对不同质地和成分的中药均可使用 　　3.操作安全，无公害 　　4.比用化学熏蒸剂省费用 　　

　　常用中药材的养护 　　根及根茎类药材的养护 　　常见易发霉：川牛膝、怀牛膝、玉竹、天冬、*精、甘草、当归、百部、天花粉、白术、葛根、附片、山药、独活、知母、羌活、紫菀、麦冬、芦根、苍术、商陆、木香、山柰、*芩、远志、白及、白茅根等。

　　易生虫：独活、白芷、防风、川芎、藁本、泽泻、藕节、川乌、草乌、前胡、南沙参、莪术、山药、*芪、当归、*参、板蓝根、苎麻根、珠儿参、竹七、白附子、贝母、天南星、半夏、郁金、甘草、桔梗、天花粉、防己、明*参、姜、仙茅、北沙参、狼*、白蔹等。 　　叶、花、全草类药材的养护 　　开放的单花（洋金花、红花）、花序（菊花、款冬花）等。 　　褪色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等。 　　全草类，叶片或花穗易引起霉蛀或变色，防潮、避光、阴凉干燥处贮藏。 　　

　　果实与种子类药材的养护 　　新入库吸潮发热，发霉。 　　其内的种子团或种子表面，栀子、使君子、金樱子、瓜蒌等。 　　虫蛀次序由外及内如无花果、槐角等； 　　糖质多的果实：桑椹、枸杞子、大枣等； 　　种子类中药：含脂肪、蛋白质、糖类等。 　　 　　茎皮类药材的养护 　　茎皮入药（厚朴、肉桂） 　　根皮（牡丹皮、香加皮） 　　枝皮（秦皮、桂枝皮） 　　

　　菌类药材的养护 　　含脂肪、蛋白质、 酸及糖类 　　动物类药材的养护 　　易产生发霉、虫蛀、走气、变色、气味变哈等。 　　选择干燥、避光、低温环境贮藏养护。 　　因本类药材大多含丰富的脂肪、蛋白质等，故应防鼠。 　　

　　贵细药的养护 　　人参、鹿茸、麝香、羚羊角、海龙、海马、狗宝、熊胆、猴枣、燕窝、牛*、冬虫夏草、哈士蟆油、西红花、珍珠等。 　　专用库房、专人负责。 　　

　　常用贵细中药的养护与保管方法 　　

　　2.鹿茸 　　生虫变色 　　木箱、铁桶盛装，充分干透，容器内四周放适量纸包的樟脑粉或花椒、细辛密封存放。也可用70%酒精或白酒，均匀涂抹，密封保存。 　　

　　3.麝香分为毛壳麝香和麝香仁 　　毛壳麝香易生虫，轻轻摔打或软刷刷净后存放。 　　是否生霉，手按囊皮处。 　　麝香仁不易生虫，易发霉。储存油纸包好，铁盒，接口焊封，大木箱封严。 　　少量可用玻璃容器，散香可用瓷瓶。 　　防止结坨，密封瓶口，经常摇动。 　　忌与薄荷脑、 等易升华药物混存；有霉点吹晾擦去霉点。 　　有条件放在低温库内（15℃以下，相对湿度70%左右）， 　　或小袋密封置于冰箱内（5℃）保管。

　　4.哈士蟆油（田鸡油） 　　易泛油、发霉。 　　保管：用纸袋盛装外套塑料袋密封，再放入大容器储放。 　　也可置于石灰箱内。缸、坛盛装 　　70%乙醇或白酒放于下层；任其挥发，将哈士蟆油码在铺有衬纸的竹匾上，密封，防霉，保色泽。 　　

　　5.牛* 　　吸湿及生霉 　　装入衬有棉花、软纸或有灯心草的铁盒或木盒中密封 　　阴凉、干燥、避光储存，并注意防潮。 　　也可贮于生石灰缸中，忌用硫磺熏蒸，以免变黑。 　　

　　6.熊胆 　　忌潮忌热，易招虫蛀。 　　剥取胆仁应在春前秋后进行。 　　剥下的胆囊皮用热水冲洗，黏附的胆仁溶解在水中，胆囊皮弃去，水溶液加热浓缩，可得净胆汁。 　　必须用玻璃瓶、箱、坛封闭置于干燥阴凉处或置于石灰缸内。 　　

　　7.海马、海龙 　　生虫。轻轻敲击。吸潮后易发霉。 　　保管：先行日晒，自然降温后，拌入花椒或细辛，装入密封的箱、缸内，置于阴凉干燥处保存。霉雨季节石灰缸内存放。 　　

　　8.冬虫夏草 　　扎把和散支两种规格 　　防潮：纸封包或用透明玻璃纸封固，盛于木箱内。体质返软的放石灰缸中。 　　受潮：立即晾晒或用微火烘烤。 　　防虫：放碎皮，生虫用硫磺熏蒸或用微火烘焙，过筛，有条件冷藏室。 　　

　　9.番红花（藏红花） 　　泛油、变色、受潮易霉。 　　保管：数量少多用铁盒或棕色玻璃瓶盛装，数量多的用铁筒。阴凉干燥、密闭避光。防潮可放石灰缸，不宜过久。 　　生虫宜用气调方法，不能暴晒和硫磺熏蒸。 　　

　　10.三七 　　干燥三七，置于凉爽、通风处保管，每年春季前曝晒1-2次，一般不坏。 　　受潮易发霉、生虫。 　　防止霉虫，包装箱内放木炭、白矾、石灰块密封。 　　生虫可喷洒酒精，然后密封；也可用硫磺熏蒸。 　　

　　中药饮片的养护 　　中药饮片的养护方法 　　1.饮片水分在9%~13%之间。 　　2.饮片库通风、阴凉及干燥，25℃以下，相对湿度75%以下 　　3.贮藏容器一般木箱、纤维纸箱，铁罐、铁桶；陶瓷罐、缸或瓮，放石灰或硅胶量。多用竹篓、筐，不宜久放。 　　4.淀粉多如泽泻、山药、葛根、白芍等，及时干燥。 　　5.挥发油多如薄荷、当归、木香、川芎、荆芥等，60℃以下干燥。温度、湿度注意。

　　6.糖分及黏液质多如肉苁蓉、熟地*、天冬、*参等，炮制后不宜干燥，温度高、湿度大均易吸潮变软发黏。 　　7.种子类如紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆等，放于缸、罐中密闭。 　　8.酒炮制的如当归、常山、大*等；醋制的芫花、大戟、香附、甘遂等密闭。 　　9.盐炙如泽泻、车前子、知母、巴戟天等，容易吸收空气湿气，温度高盐析出；应密闭，通风干燥处。 　　10.蜜炙的如款冬花、枇杷叶、甘草等，糖分大，缸、罐内密闭；通风、干燥、凉爽处。 　　11.矿物类如硼砂、芒硝等，风化。密封缸、罐中，凉爽处。

　　中成药的养护 　　1.丸剂 　　

　　2.片剂 　　吸潮、松片、裂片以致黏结、霉变等。 　　无色或棕色玻璃瓶或塑瓶加盖密封，塑料袋铝塑泡包装密封凉爽通风、干燥、遮光养护。 　　

　　3.散剂 　　吸湿性与风化性 　　紫雪散中元明粉、石膏粉等吸湿 　　避瘟散中藿香、 、薄荷脑等挥发 　　七厘散中乳香、没药等热结块 　　保管：防潮、韧性大的纸或塑料薄膜包装拆口或熔封，装 　　入外层袋内封口。 　　挥发性用玻璃管或玻璃瓶装，塞进，沾蜡封口。 　　量大加0.5%~1%苯 为防腐剂，防久贮变质发霉。 　　阴凉干燥处养护。 　　

　　4.膏剂 　　

　　5.胶剂 　　发霉和受潮发软。 　　6.胶囊剂 　　易吸收水或过于干燥。 　　贮于密闭塑料袋或玻璃、塑料瓶中。阴凉干燥不超过30℃。 　　7.丹剂 　　色泽鲜艳，纯净无杂质。避光密封。 　　

　　8.颗粒剂 　　含浸膏及大量蔗糖。受潮结块、发霉。 　　装入塑料袋，袋口热熔封严，包装于铁罐或塑料盒内， 　　阴凉、干燥处，遮光、防潮、防热。一般不超过1年。 　　9.糖浆剂 　　蔗糖，霉菌、酵母菌，使分解而酸败、混浊。 　　含糖量为65%，盛装容器不超过ml的棕色细颈瓶。 　　阴凉干燥、避光、防潮、防热等。

　　10.注射剂（室温10~20℃，2年） 　　温度过高凝聚，过低沉淀。 　　不可药用：澄明度不合规定，显著变色、混浊、沉淀、容器封口不严或破裂。注射剂贮于中性安瓿中。 　　遮光、防冻、防高热，置于室内阴凉干燥处。

　　中成药常见的变质现象 　　

　　经典例题 　　例题

　　下列药物适用于采用石灰干燥法进行养护的是（　） 　　A.玄参 　　B.苦参 　　C.北沙参 　　D.糖白参 　　E.南沙参

『正确答案』D　　　　　　　　『答案解析』糖白参经暴晒或火烘后，内含的白糖即会熔融外溢，有损质量，因此采用石灰箱吸潮较为适宜。 　　知识点：石灰干燥法。

　　可防止冬虫夏草生虫的药材是（　） 　　A.吴茱萸 　　B.大蒜 　　C.西红花 　　D.细辛 　　E.石灰

『正确答案』C　　　　　　　　『答案解析』藏红花防止冬虫夏草生虫 　　知识点：对抗同贮养护技术

　　小贴士 　　元明粉玄明粉 　　元明粉，白色、无臭、有苦味的结晶或粉末，有吸湿性。外形为无色、透明、大的结晶或颗粒性小结晶。主要用于制造水玻璃、玻璃、瓷釉、纸浆、致冷混合剂、洗涤剂、干燥剂、染料稀释剂、分析化学试剂、医药品、饲料等。在℃时 钠会转变成六方型结晶。在有机合成实验室 钠是一种最为常用的后处理干燥剂。