八月中、下旬正是拉枝、拿枝软化的 时期。冬天拉枝枝条太脆、太硬，操作难度较大，春夏季拉枝后背上冒条多，影响效果，只有秋天枝条柔软，可塑性强，枝条能按需要随意改变方向及角度，达到事半功倍的效果。具体表现在以下三方面：

①秋季拉枝、拿枝省工省力

一般秋季的枝都比较长，在操作时稍加拿枝软化，枝条角度就可以改变到该树形所需要的角度，省工、省力速度快。在拿枝时要特别注意做到，在不损伤叶片、外皮的同时使木质部“伤筋动骨”。具体操作按照“一推、二拉（扭）、三固定”方法进行。首先用手拿住枝条基部，尽 可能由里向外推，然后再用双手往回拉的同时扭转度左右，使枝条组织受损到枝条发出清脆断裂的响声、同时枝条、叶片整体翻转，达到“阴阳互换”的效果， 将枝条修正固定到合适的方向和角度。

②秋季拉枝、拿枝抑制秋梢生长、增加营养积累

通过秋季拉枝，抑制秋梢生长，改善树体内的光照、增加树体的光合作用，使中下部芽体充实有利于花芽形成减少“空杆光腿”；同时促使花芽饱满，枝条充实，增强越冬抗冻能力。

③秋季拉枝后，来年背上冒条少，中短枝比例大，树不乱，树势稳。

秋季进行拉枝拿枝、加大枝条开张角度，叶片制造的光合产物，向根系输送的就很少，而枝条本身的自留量就很大，芽体就很饱满、枝条充实。明年开春，由于萌发点多，养分分散了，就长不成大条，中短枝比例自然大，容易形成“大枝亮堂堂、小枝闹嚷嚷”的树形结构，为连年丰产奠定基础。